Vários consumidores têm recorrido às redes sociais para relatar a cobrança de taxas adicionais em alguns talhos de supermercados quando solicitam cortes personalizados de carne, como carne aos cubos, tiras para strogonoff ou bifes preparados segundo indicações específicas.
Segundo os relatos, algumas cadeias de distribuição estarão a aplicar um custo adicional de 50 cêntimos por quilograma sempre que o cliente pede um corte diferente do mais básico.
De acordo com os estabelecimentos que aplicam esta cobrança, o valor adicional destina-se a compensar o trabalho extra realizado pelos funcionários da secção de talho, bem como o tempo necessário para efetuar cortes personalizados. A prática surge numa altura em que muitas superfícies comerciais apostam cada vez mais na venda de produtos previamente embalados e preparados, uma solução que permite acelerar o atendimento e reduzir custos operacionais.
No entanto, alguns clientes encaram a cobrança como uma forma de incentivar a compra da carne já embalada e disponível nos expositores, evitando pedidos que exijam manipulação adicional do produto. Nas redes sociais multiplicam-se comentários de consumidores surpreendidos com a existência desta taxa, sobretudo por considerarem que o serviço de corte sempre fez parte do atendimento tradicional nos talhos.
Há também quem defenda a medida, argumentando que qualquer serviço personalizado implica mão de obra adicional e que o cliente deve ter a possibilidade de escolher entre a opção standard e um serviço adaptado às suas necessidades.
Para já, não existe uma prática uniforme no setor. Enquanto algumas lojas aplicam a taxa de corte personalizado, outras continuam a disponibilizar este serviço sem qualquer custo acrescido.